보리굴비는 바다 생선이에요. 바다 생선은 바다에서 나는 해산물을 이용한 반찬들이 잘 어울린다는 것을 많은 밥상을 차려드리면서 알게 되었어요.
중불에서 굴비조림을 만들다가 중약불에서 양념이 골고루 잘 베이도록 얹어줍니다.
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전라도 토박이라지만 경조사를 제외하고는 먹기 힘든 귀한 음식인 삼합인데, 굴비정식집에서 홍어삼합이 나오니 어찌나 좋던지. 잘 삭힌 홍어에 돼지고기 수육과 김치를 함께 먹으니, 코로나로 집나간 식욕 돌아왔다!
I chose these mainly because they are tasty and compliment one another, so whichever dishes you decide on on your desk placing ought to have many different tastes, textures, temperatures, and colours.
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함초는 바다 근처 갯벌에서 볼 수 있는 염생식물 로 풍부한 칼슘 , 철을 비롯해서 아연 , 마그네슘들 다양한 미네랄이 함유 하여 우리 몸에서 여러 이로운 작용을 합니다.
녹차가루 푼 얼음 물에 밥 말아서 보리굴비랑 같이 먹으면 더 맛있는 거 아시죠!
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엘베타고 편하고 올라와 입구에 들어서니 별로로 판매하는 실해 보이던 (하지만 비싼) 굴비세트가 보인다.
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굴비는 다른 생선에 비해 비늘이 많지 않아 칼을 이용해도 쉽게 제거가 되니 비늘 제거기가 없어도 됩니다.
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